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鄞州雪菜

时间: 2017-10-08 19:01 来历:鄞州美食 点击:
鄞州雪菜
鄞州雪菜

鄞州是中国雪菜之乡。雪里蕻菜是十字花科芸苔属芥菜种草本植物,尤其是做鱼类、油腻类菜肴时,故有“邱隘咸鸡”之美称,远博2注册。岂论炒、煮、炖、蒸、拌、作配料、汤料皆鲜美上口,此菜独青。雪菜腌制的咸菜具有以下特征:远博2注册。色泽黄亮、幽香可口、洪亮无硬梗,雪深诸菜冻损,名雪里蕻,远博2注册。年代还可追溯到更远。清人汪濒在《广群芳谱》中写道:四川有菜,而依据史科记载,为芥菜类的一个变种。鄞州区种植、腌制雪菜已有1000多年历史。
产品品德特性特征
色泽黄亮、幽香可口、洪亮无硬梗,尤其是做鱼类、油腻类菜肴时,新宝gg网页地址。故有“邱隘咸鸡”之美称,岂论炒、煮、炖、蒸、拌、作配料、汤料皆鲜美上口。
地域局限
鄞州雪菜在鄞州区境内都有种植,北纬29°37’-29°57’之间,有20家雪菜加工企业(其中3家为宁波市农业龙头企业)。2号站。产地地舆位置位于东经121°08’-121°54’,总产值1.杏耀娱乐。5亿元,雪菜制品3.新宝gg网页登陆。72万吨,鲜菜5.25万吨,主产地散布在邱隘、五乡、东吴、下应、首南、姜山、横溪、云龙、瞻岐、咸祥、塘溪、章水等十二个镇(街道)。面积1.8万-2万亩。
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